ハーイ！ ユキちゃんで～す。

１１月も後半になりましたけど、なんとなく暖かい日が

続いていますね。

つい先日、テレビを見ていたら”じゃが芋”の新情報を

やっていて、食物アレルギーを改善する物質がじゃが芋の皮と

皮の近くに多く含まれていることが発見されたそうです。

マウスの実験では、じゃが芋から抽出したその物質を与えてから

アレルギーのある食物を与えるとアレルギー反応が軽くなる

という結果が出たそうです。！

人間ではどうなの？　って思っておますが、個人差はあるものの

じゃが芋を食べ続けるとアレルギー反応が軽減されるそうです。

で、どれくらい食べるのかって言うと、中ぐらいのじゃが芋を皮のまま

調理して１週間に１個を食べ続けることですって！

すごいじゃーん！！　発見した人　ノーベル賞だね！

食物アレルギーってたいへんよね。

いくらおいしくても、体に良くっても食べられないないんだもの。

私の下の娘も甲殻類や青魚がダメなの。

でも、じゃが芋という身近な食材にイイものがあったなんて・・・

皆さん、じゃが芋食べましょうね！！

今週の秋は、北海道のじゃが芋、豊作だって！！