ジャンボズッキーニ

　　　　　みどりです　　　

毎週火曜日、坂戸市役所の一回ロビーで市内農家の方が野菜を販売している。

そこで、夏野菜の王様、超特大のズッキーニを見かけた。

東坂戸団地のコスモスさんの野菜だ。直径１０ｃｍ長さ４０ｃｍの立派なもの、しかも１００円。試食販売していたので、買ってみた。家で早速調理してみる。１５甘辛く煮た油揚げとひき肉、食べやすい大きさに切ったズッキーニと炒める。

それだけだが絶妙においしい。大鍋いっぱいつくりみんなでおいしい、おいしいとカロリーを気にせず、完食、そして満腹。

どんな効用があるのかしらべてみると、まさに女性の味方。

カリウムを多く含んでいるので余分な水分塩分を排出し、むくみ解消や血行促進で美肌効果を発揮、皮膚や粘膜を強くするカロテン、免疫力を高めるビタミンC、貧血予防・血液循環をよくするビタミンBも豊富に含まれている為、身体に溜まったムダな脂肪や水分を、外に排泄させる効果があるという。

つまりダイエット効果が期待されるのです(^O^)／

組み合わせる食材に穏やかに順応する優しい野菜、レシピはいろいろあるので是非お試しあれ、そしてこの夏の猛暑乗り切りましよう。　○注　いつもこんな大きなズッキーニにお目にかかれるとはかぎりません