はーい！ ユキちゃんで～す ＾０＾

今日は、やっとお陽様が顔を出しましたね。何日ぶりでしょう？　
日差しは夏ですが、風がさわやかで、すがすがしいですね！　
気分も晴れますね・・・・・

え～と、今日は、ひるがおハウスで、めずらしいお料理をいただきました。
『奄美鶏飯（けいはん）』という　奄美大島の郷土料理なんですって！！　

炊きたてのご飯の上に、薄味で煮た鶏のムネ肉と干しいたけ、錦糸卵、たくあんの千切り
（本場では、パパイヤの漬物を使うそうです・・・）を放射状に盛り付けて、鶏ムネ肉の煮汁と
干しいたけのもどし汁に、醤油、砂糖、塩で薄く味つけた温かいスープを、たっぷりかけて、
いただきます。薬味に小ネギの小口切りと柑橘系の皮を、みじん切りにしたものをふりかけます。

お茶漬けではなく、スープかけ鶏飯・とりめしでした！！！
鶏のスープと干しいたけがマッチしていて、たいへん美味しかったで～す　＾０＾　＾０＾
薄味だけど、鶏さんの味がしっかり出ていました。　

ありがとう　ございます　Sおかん　ごちそうさまでした。